チコの満たされ研究所

婚活ファイター。未婚の奮闘記。元ブラック勤務OL。未婚の生きざまつづります。

テキトー料理【豚の角煮】ゆで卵に苦戦。上手く殻が向けずに失敗・・・

どうも、チコです。 

暇なので、豚の角煮をつくりました。

煮るので、ゆで卵でも一緒に煮てやろうと思ったのですが、

思いのほか苦戦して笑えました・・・

 

材料

豚肉バラ塊

炭酸水

白ネギの青い部分のみ

砂糖

醤油

みりん

生姜チューブ

豚の角煮は思っている以上に簡単

豚のバラ肉の塊が安い時に買っておきました。

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豚肉から脂もでるだろう思ったので、

油もひかずに、両面に焦げ色がつくまで焼きました。

煮込むので、中まで火が通る必要はないです。

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買った肉に骨がついてました。。。。

まぁ、いっか、、、

そんな感じで適当に作ってます。

コーラ、ジンジャーエールが無かったので炭酸水を代用

よく、角煮を柔らかく仕上げるのに、

コーラや、ジンジャーエールを使用されるレシピが多いです。

たまたま、我が家に、炭酸水(無味)があったので

これを代用しました。

 

甘さは、砂糖で調整すればいいでしょ!って感じで進めます。

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炭酸水を入れたので、シュワシュワしています。

臭みを取るために、ネギの青い部分と、ショウガチューブを3センチ程

投入してみました。

砂糖、ミリン、醤油、料理酒も投入です。

火が欲通ってから味見をしてくださいね。

豚肉が生の時は、危ないですよ。

 

我が家では、砂糖は多めです。

大匙7~8は使ってますが、好みに合わせて下さいね。

ゆで卵も作っていきます。

豚の角煮をしばらく煮るので、その間にゆで卵を作ります。

冷蔵庫からだした卵を、水から火にかけました。

 

沸騰したら、中火にして4分して、冷水にひたしました。

 

いつもは上手くいくのですが、、、

今回、殻をむくのに悪戦苦闘です。

 

こんなことに、時間を割いてしまう自分に笑えてしまうくらい!

何やってんの~って思わず、自分にツッコミをいれちゃいます!

 

剥くと卵の薄皮に白身をもってかれるのです!!

まったく、わがままなゆで卵ができあがったのです。

 

時間をかけてむきましたが、失敗だらけ。。。

しかたないです、、、おいしくいただきますよ!!

 

生卵のときにポチっと穴をあけると、ツルンと殻が剥けるそうです!

 

角煮の中にゆで卵投入して完成!!

出来上がったゆで卵を角煮の中に投入して、

卵に色がしみ込んだところで完成です!!

 

思った以上に柔らかく、ゆで卵以外は大成功です!

美味しく頂きました!

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